Πίσω από τους κόκκους

Έχουμε πάνω από 45 χρόνια εμπειρίας στο να βρίσκουμε την καλύτερη ποιότητα καφέ. Από επαναστατικές μεθόδους και δέσμευση στην ποιότητα σε αξέχαστες επιτυχίες που έχουν κάνει το Costa Coffee το αγαπημένο εθνικό μαγαζί καφέ, η ιστορία μας είναι τόσο μοναδική όσο ο καφές μας.
Αλλά πρώτα, ας ξεκινήσουμε όπως ξεκινάει και κάθε καλή ιστορία. Από την αρχή της.
Η ιστορία του Costa Coffee ξεκίνησε το 1971 όταν ο Sergio και ο Bruno έφτασαν στο Λονδίνο με έναν διακαή πόθο να κάνουν τον τέλειο καφέ μέρος της καθημερινής ζωής. Ανοίγωντας ένα μικρό καβουρδιστίριο στην οδό Fenchurch, δεσμεύτηκαν να βρίσκουν την καλύτερη ποιότητα καφέ.
Ήταν τότε που τα αδέρφια Costa έκαναν 112 τυφλές δοκιμές σε επιλογές καφέ, μέχρι να δοκιμάσουν μία αρκετά καλή για να είναι το signature blend μας. Το ονόμασαν Mocha Italia και παραμένει το signature blend μας μέχρι σήμερα.

Στην Costa Coffee, πάντα πιστεύαμε ότι χρειάζεται πάθος για να φτάσεις στην τελειότητα. Κυρίως, γιατί αυτό πίστευαν ο Sergio και ο Bruno – τα αδέρφια Costa.

Το εμβληματικό Signature Blend είναι ο τέλειος συνδυασμός και η ισορροπία μεταξύ των λεπτεπίλεπτων κόκκων Arabica και των ισχυρών κόκκων Robusta, καβουρδισμένοι αργά και με ακρίβεια για τουλάχιστον 18 λεπτά ώστε να διασφαλιστεί ότι οι κόκκοι διατηρούν την μεστή γεύση τους, το πλούσιο άρωμα τους και την απαλή γεύση τους.

Το 1978, καθώς η ζήτηση για καφέ αυξανόταν, επεκτάθηκαν και οι εγκαταστάσεις μας, μετακινούμενοι στο νότιο Λονδίνο όπου τα αδέρφια μετέτρεψαν ένα τεράστιο χωράφι σε ένα ολοκαίνουργιο καβουρδιστήριο.
Το νέο εργοστάσιο βρισκόταν στην οδό Old Paradise, Lambeth, όπου και παρέμεινε μέχρι το 2017.
Από εκεί, ο Sergio και ο Bruno παρήγαγαν και διένειμαν το Signature Blend σε κάποιες από τις πιο αξιόλογες επιχειρήσεις της εποχής.

Το 1981, τα αδέρφια άνοιξαν το πρώτο τους Costa Coffee κατάστημα στον δρόμο Vauxhall Bridge.
Ήταν σε αυτό το καινοτόμο κατάστημα που τα αδέρφια έγιναν οι πρώτοι που πουλούσαν τον καφέ στο Λονδίνο σε πορσελάνινες κούπες Espresso και Cappuccino ώστε οι πελάτες τους να μπορούν να απολαύσουν την εμπειρία του καφέ στα καλύτερά της.
Σύντομα άρχισαν να ανοίγουν καταστήματα σε πολλές διάσημες τοποθεσίες στο Λονδίνο και να γίνονται προορισμός για τους ευκατάστατους Λονδρέζους.

Πηγαίνουμε περίπου 40 χρόνια αργότερα, καθώς το Costa Coffee συνέχιζε να επεκτείνεται σε όλο το Λονδίνο, το Ηνωμένο Βασίλειο και τελικά τον κόσμο. Τότε ήταν που χρειάστηκε να φτιάξουμε για άλλη μια φορά ένα νέο σπίτι για να αντεπεξέλθουμε στη ζήτηση.
Στις αρχές του 2017, μετά από δύο χρόνια κατασκευής, ανοίξαμε τις πόρτες μας σε ένα ολοκαίνουργιο, υπερσύγχρονο Roastery στο Basildon του Essex.
Οι εγκαταστάσεις μας είναι από τις μεγαλύτερες στην Ευρώπη και μας επιτρέπουν να παράγουμε 45000 τόνους καφέ τον χρόνο, τετραπλασιάζοντας την ποσότητα που μπορούμε να καβουρδίσουμε σε σχέση με το προηγούμενό μας σπίτι στο Lambeth.
Επειδή όμως δεν θα ήμασταν ικανοποιημένοι μόνο με το να είμαστε οι μεγαλύτεροι, οι εγκαταστάσεις μας είναι ένα απο τα πιο βιώσιμα κτήρια στον κόσμο και προμηθευόμαστε υπεύθυνα όλο τον πράσινο καφέ μας από 100% Rainforest Alliance Certified™ φάρμες, από τις οποίες είναι έτοιμος να μεταφερθεί στο Tilbury Docks, Essex, που βρίσκεται μόνο 14 μίλια μακριά από τις Costa Coffee εγκαταστάσεις μας!

Γνωρίζουμε ότι οι αγρότες που καλλιεργούν καφέ είναι απαραίτητος κρίκος της αλυσίδας μας – δεν θα μπορούσαμε να οραματιστούμε έναν κόσμο που λατρεύει τον τέλειο καφέ χωρίς αυτούς!
Πολλές κοινωνίες που καλλιεργούν καφέ, βρίσκονται σε απομακρυσμένες αγροτικές περιοχές, σε κάποιες από τις πιο φτωχές χώρες του κόσμου. Έτσι τα παιδιά σε αυτές τις κοινωνίες δεν έχουν ή έχουν περιορισμένη πρόσβαση στην εκπαίδευση.
Το Ίδρυμα Costa ξεκίνησε το 2006 για να υποστηρίξει τους ανθρώπους που ζουν σε απομονωμένες κοινωνίες χτίζοντας σχολεία, ώστε να παρέχει στα παιδιά μια ασφαλή, ποιοτική εκπαίδευση.
Γνωρίζουμε ότι η εκπαίδευση έχει την δύναμη να αλλάξει την ζωή ενός παιδιού και για αυτο το Ίδρυμα Costa έχει ένα μεγάλο όραμα: να εξαλείψει την φτώχεια στις κοινωνίες που καλλιεργούν καφέ.
10 διαφορετικές χώρες κατά μήκος της ζώνης του καφέ ωφελούνται από το εγχείρημα για το σχολείο του Ιδρύματος Costa, συμπεριλαμβανομένης της Κολομβίας, της Ουγκάντα και του Βιετνάμ.
Το Ίδρυμα Costa υποστηρίζει αυτές τις κοινωνίες χωρίς να περιμένει κάποιο αντάλλαγμα, που σημαίνει ότι συχνά βοηθάμε αγρότες ακόμα και σε περιοχές που δεν θα μπορέσουμε μετά να αγοράσουμε τον καφέ τους.
Αυτά τα σπουδαία επιτεύγματα γίνονται μόνο με τον ενθουσιασμό και την αφοσίωση της ομάδας μας στο να μαζεύει πόρους για το Ίδρυμα Costa, αλλά και την συνεχή γενναιοδωρία των πελατών και των προμηθευτών μας.
Ο στόχος μας είναι να συγκεντρώσουμε 20 εκατομμύρια $ για το Ίδρυμα Costa μέχρι το 2021 και να ιδρύσουμε 100 σχολεία μέχρι το 2020.

Καταλαβαίνουμε ότι για να έχουμε ένα βιώσιμο coffee business χρειάζεται να επενδύουμε σε μια βιώσιμη προμήθεια καφέ, διασφαλίζοντας ότι ο καφές μας καλλιεργείται με τρόπο που προστατεύει το περιβάλλον και επιτρέπει στις κοινωνίες που τον καλλιεργούν να αναπτύσσονται.
Η Rainforest Alliance είναι ένας μη κερδοσκοπικός οργανισμός, που προσπαθεί να δημιουργήσει ένα μέλλον στο οποίο άνθρωποι και φύση αναπτύσσονται σε αρμονία.
Δουλεύοντας μαζί με ποικίλες ομάδες συμπεριλαμβανομένων των αγροτών, των επιχειρήσεων, των καταναλωτών και άλλων, η Rainforest Alliance χτίζει μία συμμαχία ώστε να βελτιώσει τον βιοπορισμό, να προστατεύσει την βιοποικιλότητα, να ενισχύσει τις φωνές των αγροτών, των κοινωνιών και των δασών και να τους βοηθήσει να περιορίσουν τον κίνδυνο και να προσαρμοστούν στην κλιματική αλλαγή.
Από όταν ξεκινήσαμε την συνεργασία μας με τη Rainforest Alliance, δουλεύουμε μαζί για να καταπολεμήσουμε μερικά από τα πιο σοβαρά προβλήματα που αντιμετωπίζει ο πλανήτης μας σήμερα αλλάζοντας τον τρόπο που παράγουμε, προμηθευόμαστε και καταναλώνουμε τους παγκόσμιους φυσικούς πόρους.
Κάθε πιστοποιημένη Rainforest Alliance φάρμα πρέπει να πληρεί αυστηρές οδηγίες για καλύτερες μεθόδους καλλιέργειας και συνθήκες εργασίας, καθώς και περισσότερη φροντίδα προς την φύση.
Αυτό βοηθάει να διασφαλίσουμε ότι ο καφές ή το κακάο που σερβίρουμε σε όλα τα ροφήματά μας, έχει παραχθεί με υπευθυνότητα και βιωσιμότητα.

Έτσι, όποτε επιλέγετε να πίειτε Costa Coffee, μπορείτε να είστε περήφανοι ότι υποστηρίζετε τους αγρότες και τις κοινωνίες των δασών που φροντίζουν τους φυσικούς μας πόρους, αφού προέρχεται με περηφάνεια από φάρμες Rainforest Alliance.